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Darnes et longes

La darne ou la longe est une tranche épaisse de poisson qui contient l'arête principale (la dorsale). Vous pouvez la servir grillée, braisée, cuite au four ou encore pochée. Dans tous les cas, n’oubliez pas que la darne est cuite lorsque l’arête du centre s’enlève facilement avec la pointe du couteau. Voici nos variétés de darnes et longes.

  • Darne de bar noir du Chili
  • Darne de flétan
  • Darne de mahi-mahi
  • Darne de mérou
  • Darne de morue
  • Darne de saumon
  • Darne de saumon mariné
  • Darne de saumon sauvage
  • Darne de thazard
  • Longe de thon
  • Longe d’espadon


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Produits similaires:

Le filet de poisson est une bande de chaire prélevée le long de l'arête centrale, la plupart du temps sans arête. Il peut être poêlé, cuit à la vapeur, poché, mariné ou cuit au four. Les recettes de cuisson de filets de poisson sont nombreuses! Demandez au poissonnier du MARCHÉ ADONIS. Il se fera un plaisir de vous donner ses trucs et astuces de préparation, ainsi que les meilleures combinaisons d’épices pour votre menu!


  • Filet d’aiglefin
  • Filet de bar américain
  • Filet de barramundi
  • Filet de bassa (Pangasius)
  • Filet de bassa mariné
  • Filet de brotule
  • Filet de colin
  • Filet de doré
  • Filet de goberge
  • Filet de merlu
  • Filet de mérou
  • Filet de morue
  • Filet de morue (avec peau)
  • Filet d’omble chevalier
  • Filet de perche du Nil
  • Filet de rouget
  • Filet de saumon
  • Filet de saumon bio
  • Filet de saumon mariné
  • Filet de saumon rose sauvage
  • Filet de sébaste
  • Filet de sole
  • Filet de tilapia
  • Filet de tilapia mariné
  • Filet de truite arc-en-ciel
  • Filet de truite saumonée
  • Filet de turbot
  • Filet de vivaneau





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La surgélation des aliments est réalisée de manière si intense et si rapide, que la fraîcheur de la plupart des produits de la mer demeure irréprochable. Nos produits congelés, tels que le tilapia et le vivaneau, vous dépanneront en semaine. Il vous suffit de faire quelques provisions. Dans la poissonnerie, vous trouverez également une foule de produits de la mer spéciaux, fumés ou apprêtés. En voici quelques-uns.

  • Salades de pieuvre, de calmar, de moules, de fruits de mer, etc.
  • Brochettes de thon, brochettes de crevettes, brochettes de poisson, etc.
  • Produits spéciaux, comme le Taramosalata, caviar de saumon, oeufs de rouget-barbet, tête de saumon, aile de raie nettoyée, etc.
  • Poissons fumés, comme le taumon fumé maison, filet de truite fumée barbecue, saumon fumé au poivre, filet de maquereau fumé aux fines herbes, etc.
  • Tartares et tartinades de saumon, de saumon fumé, etc.
  • Produits congelés, comme le tilapia et le vivaneau, etc.


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