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Mouloukia

La mouloukhia est une feuille de la corète. C’est un plat très populaire au Moyen-Orient, en Afrique de l'Est, en Afrique du Nord et en Asie du Sud. Les mouloukhias sont généralement consommées cuites plutôt que crues et le plus souvent transformées en une sorte de soupe ou de ragoût.



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Le concombre libanais est beaucoup plus petit que le concombre anglais. Il s’agit d’une variété de fruit bien distincte. Il est juteux et sans pépin. À déguster avec la pelure en salade, avec tomates et olives, en crudités, ou encore dans un pain pita avec tomates, fromage et menthe verte!




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